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“保温工程”在运作——w优德88网院饮食服务部抢在严冬来临之际抓紧做好饭菜保温工作

字号：T | T 2009/12/08 【信息来源：】
　　入冬以来，饮食服务部趁省高校“文明食堂先进学校”创建工作的东风，在服务方式和服务质量上动脑筋，想办法。为了保证师生员工在寒冬季节能够吃到热饭热菜热汤，饮食服务部从饮食安全和营养健康出发，积极推出了冬季“保温工程”，对饭菜和点心供应采取了一系列保温措施。
   饮食服务部实施冬季“保温工程”，具体采取以下措施：一是根据校区开饭时间长和冬季饭菜容易冷的特点，采取分时段炒菜和及时供应的办法；二是对于绿叶菜,就从保绿色和保温的角度出发,采取分批和小锅勤炒的办法，使绿叶蔬菜鲜嫩可口；三是推出时令蒸菜, 在供应窗口，采用电蒸锅边卖边加温，确保蒸菜始终是热乎乎的；四是推出砂锅和带有保温的汤菜，这是季节性备受用餐者欢迎的品种；五是刚从米饭线上下来的米饭，则马上采用保温箱盛装，迅速送达各个供应窗口，及时供应。六是只要馒头、包子等点心类食品一出笼，就采用棉被覆盖保温和保温台、电蒸锅加温的办法；七是对于刚出锅的粥和豆浆，则采取保温桶来保温，确保供应时，它们始终是热腾腾的。
    饮食服务部正是通过采取上述一系列措施,使整个冬季“保温工程”得到正常运作,有效地保证窗口供应热饭热菜热汤,加上饮食服务部员工们火热的心肠，使广大师生员工一踏进食堂就有热乎乎、暖洋洋的感觉，从而极大地提高了师生员工的满意度。