饮食服务部全体员工十分重视创建标准和《员工手册》的学习理解和掌握，开展应知应会知识考试，努力提高员工素质。通过学习，不断强化了员工们的大局意识、服务意识、责任意识。他们牢记：“坚持宗旨、安全和谐、科学营养、优质文明”的工作目标，把热情为学生服务看作培养社会主义现代化事业的建设者和接班人系统工程的重要组成部分，用热心、贴心和专心对待本职工作，努力使用文明用语，坚持从w优德88网做起，从本岗位做起，一步一个脚印地抓好食品安全问题，做到事无巨细，样样落实。
食堂采购办在对市场广泛调研的基础上，根据食堂所报的采购计划通知供货商报价，大宗物资采购做到报三家，取两家，逐步做到报三家，取一家，一改过去那种由供货商送上门，自己被动接收下来的局面。现在价廉物美的原料采购回来，须经各食堂班长、副班长、食堂仓库保管员认真查验后，才能分发给各个食堂。
在食品加工方面，食堂员工做到认真检查，不使用超过保质期、三无产品和没有QS标记的食品原料。对采购进来的新鲜食品及时加工或用冰箱存放；蔬菜反复冲洗干净，达到无根、无泥、无杂质，浸泡半小时后，再切配。同时，做到食品生熟分开，容器、墩板贴上标记，分开使用；用后洗净，分别存放。加强饭菜加工数量的计划性，在烹饪制作时，减少一次投料数量，勤炒勤卖，让学生能够吃上新鲜、营养卫生的饭菜。尽可能减少剩余，防止变质。同时，做到每餐足额留样，留样时间达到四十八小时，并认真做好记录。食堂防蝇防鼠工作扎实，措施严密，效果显著。在食具消毒方面，餐、用具消毒严格按照一刮、二洗、三冲、四消毒的规程进行，采用热力和沸水消毒，分早、中、晚进行，每次保证30分钟。加强凉菜拼配的卫生管理，凉菜间配备紫外线消毒灯，做到定人定时记录。指定专人制作凉菜，严格按照卫生要求操作。坚持对从业人员加强职业道德教育，养成良好的卫生习惯，经常保持良好的个人卫生，严格执行《食品卫生五四制》的要求，从业人员首先做到“六不”即不用手抓食物，不直接用手勺尝味，不对准食品喷嚏、咳嗽，不用工作服擦手、脸，不穿工作服上厕所，不在食品加工和销售场所吸烟。在预防和处理食物中毒、防火防盗、触电、突发疾病、人身伤害等方面，都制订了应急预案，确保万无一失。
重视库房建设，一是对所有物品都贴上标签，二是搞好清仓查库，防止原材料和调味品过剩或者过期。特别是重视保洁工作，不乱放、乱仍，做到规范上架，井然有序。
